Izmaksu kontroles kontrolsaraksts
16 jautājumi par jūsu uzskaites sistēmu
Atbildiet godīgi: «jā» nozīmē, ka tas strādā katru mēnesi bez jūsu līdzdalības. Pie katra jautājuma rakstīts, kā izskatās norma un kas parasti salūzt.
Jūsu rezultāts
0no 16
13-16Kontrole strādā. Mēs, visticamāk, neesam vajadzīgi.
7-12Kontrole ir, bet tā turas uz cilvēkiem un viņu brīvo laiku.
0-6Neatbilstības atklājas pēc mēneša slēgšanas, ja vispār.
Jūsu rezultāts0 no 16
1. bloks - 4 jautājumi
Dokumenti un dati
Viss sākas ar to, vai pavadzīmes nonāk sistēmā pilnā apjomā un laikā.
01
Vai visas pavadzīmes nonāk uzskaitē piegādes dienā?
Normā: dokuments ir sistēmā tajā pašā dienā, bez manuālas ievades
Kas parasti salūzt: daļa pavadzīmju guļ pastā vai mapē līdz mēneša beigām
02
Vai redzat, ja viens dokuments iegrāmatots divreiz?
Normā: atkārtojumu noķer pēc piegādātāja, summas un pozīcijām
Kas parasti salūzt: dublikātu atrod pēc atlikumu nesakritības, nedēļas vēlāk
03
Vai zināt, kuru pavadzīmju uzskaitē nav?
Normā: numerācijas pārrāvumi un iztrūkumi redzami kā saraksts
Kas parasti salūzt: trūkstošo dokumentu grāmatvedis pamana slēgšanas brīdī
04
Vai vienības un iepakojumi ir novesti uz vienu bāzi?
Normā: cena par kg, litru un gabalu tiek rēķināta automātiski
Kas parasti salūzt: kaste nonāk uzskaitē kā kilograms, un pašizmaksa uz papīra krīt
2. bloks - 4 jautājumi
Cenas un piegādātāji
Šeit marža aiziet visklusāk: procents izskatās niecīgs, bet apjomā tā ir nauda.
05
Vai par cenas pieaugumu uzzināt piegādes dienā?
Normā: katra rinda tiek salīdzināta ar šī piegādātāja vēsturi
Kas parasti salūzt: pieaugumu ierauga mēnesi vēlāk, pašizmaksas atskaitē
06
Vai līguma atlaide tiek pārbaudīta pēc dokumenta?
Normā: cenu lapa ir ielādēta, atlaide tiek salīdzināta automātiski
Kas parasti salūzt: pavadzīmē atlaides nav, un salīdzināt nav ar ko
07
Vai varat salīdzināt vienu pozīciju pie diviem piegādātājiem?
Normā: salīdzinājums pēc cenas par bāzes vienību vienā klikšķī
Kas parasti salūzt: salīdzina ar roku un tikai tad, kad radies strīds
08
Vai saruna ar piegādātāju notiek ar cipariem?
Normā: vēstulei pievienota cenu vēsture un noviržu summas
Kas parasti salūzt: «šķiet, jūs pacēlāt cenu» - bez izgriezuma un pierādījumiem
3. bloks - 4 jautājumi
Pašizmaksa un ēdienkarte
Vidējās pārtikas izmaksas slēpj atšķirību starp virtuvi un bāru un nenosauc vainīgo.
09
Vai varat nosaukt ēdiena pašizmaksu šodienas cenās?
Normā: pašizmaksa tiek pārrēķināta ar katru piegādi
Kas parasti salūzt: rēķina reizi ceturksnī ar roku, pēc vecām cenām
10
Vai redzat, kura sastāvdaļa izkustināja pašizmaksu?
Normā: pieaugums sadalīts pa sastāvdaļām ar efektu eiro
Kas parasti salūzt: zina, ka pašizmaksa augusi, bet nezina, kāpēc
11
Vai nodalāt cenu pieaugumu no pārdošanas pieauguma?
Normā: redzams, vai marža auga no apgrozījuma vai tika pārlikta cenās
Kas parasti salūzt: skatās tikai uz procentu un izdara nepareizu secinājumu
12
Vai zināt ēdienus bez receptūras un ar nepilnīgu novērtējumu?
Normā: šādas pozīcijas ir atzīmētas un nebojā vidējos rādītājus
Kas parasti salūzt: pozīcijas ar nulles pašizmaksu nospiež kopējās pārtikas izmaksas
4. bloks - 4 jautājumi
Mēneša slēgšana un cilvēki
Kontrole lūzt nevis no nezināšanas, bet no tā, ka vakarā tai neatliek stundas.
13
Vai mēneša slēgšana ir kontrolsaraksts vai meklēšana?
Normā: bloķētāju saraksts, katram atbildīgais un termiņš
Kas parasti salūzt: mēneša pēdējās dienas aiziet neatbilstību cēloņu meklēšanai
14
Vai inventarizācija tiek salīdzināta ar preču kustību?
Normā: neatbilstības pa pozīcijām redzamas uzreiz pēc pārskaitīšanas
Kas parasti salūzt: izskata izlases veidā un tikai lielas summas
15
Vai katrai neatbilstībai ir atbildīgais?
Normā: izņēmums aiziet cilvēkam un tiek sekots līdz lēmumam
Kas parasti salūzt: atradumi dzīvo sarakstē un pazūd
16
Vai zināt, cik maržas kontrole pasargāja mēnesī?
Normā: ir pasargātās maržas cipars, atšifrēts līdz pavadzīmei
Kas parasti salūzt: pieņem, ka «droši vien kaut ko ietaupījām»
Jūsu rezultāts
0no 16
13-16Kontrole strādā. Mēs, visticamāk, neesam vajadzīgi.
7-12Kontrole ir, bet tā turas uz cilvēkiem un viņu brīvo laiku.
0-6Neatbilstības atklājas pēc mēneša slēgšanas, ja vispār.
Kontrolsaraksts parādīja caurumu. Kas tālāk?
Pieslēdziet RestoAudit uz 30 dienām ar saviem datiem: 100 dokumenti digitalizācijai, karte nav vajadzīga. Kontrolsaraksta pārbaudes sāks strādāt ar jūsu pavadzīmēm jau no pirmās dienas.
Izmēģinājuma periods30 dienas
Dokumenti digitalizācijai100
Kartenav vajadzīga
Izmaksu kontroles kontrolsaraksts