Мы не искали задачу для ИИ. Мы автоматизировали свою работу
RestoAudit вырос из практики внедрения Syrve и ручного контроля затрат в ресторанах. Одни и те же проверки повторялись из месяца в месяц, из ресторана в ресторан. Сначала мы делали их руками, потом описали, потом превратили в систему.
Ручная работа - правила - система
Ни один шаг не придуман за столом. Каждая проверка сначала была таблицей и разговором с поставщиком.
Настройка учёта, номенклатуры и техкарт в сотнях ресторанов. Мы видели изнутри, где рвётся цепочка от накладной до себестоимости блюда.
Открывали накладные, сверяли цены с прошлыми поставками, ловили дубликаты и ящики, ушедшие в учёт как килограммы, объясняли расхождения фудкоста.
Каждую регулярную проверку описали: что сравниваем, с чем, что считаем отклонением. Так появились пороги из истории ресторана и приведение к базовой единице.
RestoAudit выполняет эти проверки на каждом документе, каждый день. Люди подключаются там, где нужно решение: оспорить цену, исправить строку, подтвердить норму.
Ресторанные программы записывают то, что произошло. Никто не проверяет, имеет ли это смысл. Десять лет я делал эту проверку руками - открывал накладные, сравнивал цены, искал, откуда взялся фудкост. Работа была одна и та же. Её и нужно было автоматизировать, а не «внедрять ИИ».
Четыре вывода, на которых построен продукт
Каждый - следствие конкретной ошибки, которую мы сделали или увидели в ресторане.
Мы пробовали единые пороги отклонений. В одном ресторане они давали сотню сигналов в день, в другом молчали месяцами. Средняя по рынку цена не значит ничего, если ваш поставщик возит вам по договору.
Список «212 отклонений» никто не разбирает. Разбирают три строки, где написано, сколько это стоит в месяц. Финансовому директору нужны евро, а не проценты и не количество находок.
Мы видели, к чему приводит автоматическое проведение документов. Ошибка в единице измерения расходится по всей себестоимости, и найти её потом стоит дороже, чем ручной ввод.
Проверки не делают не потому, что не умеют, а потому, что вечером на них не остаётся часа. Любой процесс, который зависит от свободного времени команды, ломается в первую же горячую неделю.
Работающая система, а не презентация
RestoAudit каждый день обрабатывает документы реальных ресторанов в Латвии и Германии. Здесь только те цифры, у которых есть база и период.
Замер по нашему потоку накладных, май-июль 2026. Документы приходят почтой, в Telegram и через PEPPOL.
Обещания, которые можно проверить
Мы продаём контроль над деньгами. Это работает только на доверии, а доверие держится на конкретных ограничениях, которые мы на себя взяли.
Задать вопрос основателюСправочники, продажи и остатки Syrve мы читаем, накладную записываем только после подтверждения. Настройки, права и справочники не меняем, доступ отзывается в один клик.
Список субпроцессоров и сроки хранения опубликованы в политике конфиденциальности. DPA подписываем до подключения, удаление после периода - по запросу.
История закупок работает на вашу компанию. Мы не продаём и не публикуем ваши цены и договорённости с поставщиками.
В отчёте периода мы показываем сумму, по которой команда приняла решение, а не «потенциальную экономию».
Вопросы по методике и сигналам разбирает наша команда - те же люди, что десять лет вели этот контроль руками.